食材:醬菜疙瘩300克。
食材:五花肉150g。
輔料:幹紅辣椒、花椒、紅油豆瓣醬、生姜。
生產步驟
1.將醬菜用疙瘩洗凈，切成細條。
2.將切好的鹹菜用清水浸泡20分鐘，中間換兩次水，去掉鹽。
3.五花肉切片，很好找。紅辣椒切小塊，生姜切小塊。
4.鍋內倒入食用油，多放油，放入花椒和生姜翻炒。
5.加入五花肉條，翻炒至出油。
6.加入紅辣椒段翻炒。
7.倒入壹湯匙紅豆沙，也可以換成面醬。
8.倒入腌菜，翻炒5分鐘左右至熟，撒上香菜。
9.鹹肉絲鹹菜可以配米飯和粥。