甜菜根在中國叫什麽？

在中國，甜菜根有許多名字，包括甜菜頭、甜蘿蔔、紅甘藍頭或醪糟。甜菜根最早發現於4000年前的地中海地區，是地中海地區和西歐的本土品種。史前人類已經開始吃甜菜了。希臘時代的甜菜根很長，顏色有白有紅，味道很甜。傳入中國時，人們稱之為甜菜頭、甜蘿蔔、紅菜頭或醪糟。甜菜根在烹飪上有很多用途:生食:切片後可以生吃，口感脆甜。榨汁:可與其他果蔬混合榨汁，如西紅柿、胡蘿蔔、檸檬等。，以制造略帶甜味的紫色汁液。蔬菜湯:湯煮的時候，湯會呈現紫紅色，也讓湯有壹點甜味。五谷米飯:將甜菜根切成五谷米飯，與其他配料如火腿、玉米和黃瓜混合。