1.將吉利丁片切開，放入冷水中5分鐘；
2.加熱全脂牛奶200克，加入白糖35克，煮至融化；
3.將吉利丁片放入牛奶中，攪拌至融化。牛奶涼後，放入冰箱冷藏；
4.20分鐘後，取出牛奶，用打蛋器攪拌5分鐘，直到出現大量氣泡，然後放入冰箱20分鐘；
5.重復最後壹步三次，直到奶油變稠。然後用打蛋器打發走10分鐘，直到它的體積變成原來的兩倍，放冰箱20分鐘；
6.取出後，再送8分鐘左右，直到提起打蛋器，可以看到奶油被勾住，那麽淡奶油就做好了。
鮮奶油是怎麽做的？
打發安定的鮮奶油秘方
1.上桌前，鮮奶油應該徹底冷凍，冷藏至少24小時。
2.選擇含有35%以上乳脂的淡奶油送。