鰻魚1？山藥100g？胡蘿蔔50克？蔥姜各適量？料酒25 ml鹽量？胡椒粉適量？雞精適量？香菜適量
芝麻油適量
山藥鱔魚湯
1.？準備好所有的材料。
2.？黃鱔宰殺洗凈，然後轉身用花刀切成段。
3.？將鍋裏的水燒開，將山藥焯壹下，直到太冷。
4.？鱔魚焯壹下，洗凈，放涼。
5.？在炒鍋裏炒香蔥和姜。
6.？倒入鰻魚段翻炒。
7.？加入料酒炒香。
8.？將黃鱔倒入砂鍋，加入適量開水，煮5分鐘。
9.？然後加入山藥和胡蘿蔔。
10.？蓋上蓋子繼續煮10分鐘。
11.？加鹽
12.？胡椒調料。
13.？加入香醋和雞精，倒入香油，關火。