1.蝸牛是壹種有毒生物，其毒素主要來自有毒藻類或河豚毒素等其他有毒物質，在其體內富集而中毒，每年春夏毒性更大。這種神經毒素是蝸牛產生的主要毒素，食用後會導致頭暈、嘔吐、嘴唇和手指麻木。潛伏期最短5分鐘，最長4小時，死亡率極高。目前還沒有特效藥可以治療和解毒吃蝸牛引起的中毒。誤食田螺後，如果出現嘴唇麻木等類似神經系統中毒的癥狀，應立即去醫院。所以目前禁止食用。
2.如何辨別蝸牛？
織紋螺俗稱海螺、海獅螺、麥螺或白螺。有的地方又叫切螺、小黃螺、錐螺。瑞安稱之為黑蝸牛。其外形特點是尾巴尖，螺身細長，長約1 cm，寬約0.5 cm。