2.陳皮用水浸泡30分鐘，刮去裏面的白色部分；
3.糯米用清水洗凈備用；
4.鍋中放水至龍骨幹凈，放入火中煮至肉色變白，撈起待用；
5.將洗好的龍骨放入湯鍋中，加入水、陳皮、姜和已經去皮切成小塊的冬瓜(冬瓜的皮也可以省略，這樣冬瓜的效果更好)。水應以覆蓋材料為準。
6.加入兩滴醋後，蓋上湯鍋，大火再煮15分鐘，轉小火再煮1.5小時；
7.加入少許鹽調味。
技巧
1，陳皮泡水後壹定要刮掉，也就是白色的部分，否則會很苦；
2.薏苡仁可適當加減。我個人比較喜歡吃大麥，所以會多放壹些；