蔥、姜、蒜汁、鹽、細糖、料酒、白胡椒、脆皮炸雞粉、雞腿(6)
工作方法
1.雞腿洗凈，瀝幹水分。
2.放入容器中，加入除炒雞粉外的所有調料(蔥、姜、蒜汁、鹽、細糖、料酒、白胡椒粉)，拌勻，靜置6-8小時，使雞腿充分入味。
3.將酥脆的炸雞粉倒入淺盤中，在腌制好的雞腿上均勻裹上壹層炸雞粉。
4.準備空氣油炸鍋。
5.選擇200℃的油炸溫度，直接將裹好粉的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃中，設定油炸時間為18分鐘，中間不翻面，不刷油，不噴油，油炸時間結束後再取出食用。