材料:豆幹絲、生菜、胡蘿蔔和黃瓜絲。
練習:
1，豆餅絲幹是用冷水泡的，泡的時間不長，只要軟就行。
2.生菜洗凈，切成小塊。將胡蘿蔔和黃瓜切絲，不要切太多。
3.燒熱鍋倒油，煎兩個雞蛋取出。另壹口鍋倒油，放入胡蘿蔔和黃瓜絲翻炒出香味。倒入泡好的豆餅絲翻炒，加鹽和胡椒粉調味，再倒入生菜。關火，把它們從鍋裏拿出來。
這個豆餅絲本身就有鹹味。炒的時候不要放太多鹽，以免太鹹。炒到中間要適當加水翻炒，這樣會使豆餅絲變軟，口感好。雞蛋我直接炒，也可以放在豆餅絲裏炒，看個人口味。早上做綠豆糕絲當早餐再合適不過了，只要壹杯牛奶，幾片水果，壹頓簡單又美味又營養的早餐。