成分:梭子蟹。
配料:姜、料酒、生抽、糖、香醋。
1.把新鮮的梭子蟹買回家，先處理壹下，用刷子刷幹凈。
2.在洗凈的三疣梭子蟹肚臍上放壹片生姜，生姜朝上的三疣梭子蟹底部，蟹殼朝下，這樣蒸的時候蟹黃就不會流出來，蒸出來的三疣梭子蟹味道更鮮美。
3.鍋裏加水，放些姜片和料酒在水裏去腥，放上加工好的梭子蟹，冷水蒸，水蒸10分鐘左右。蒸的過程中不能打開鍋蓋，具體蒸的時間根據梭子蟹的大小來調整。
4.蒸梭子蟹的時候，做壹個簡單的汁。向碗中加入壹勺姜末、壹勺糖、3勺香醋和1勺醬油，攪拌均勻。
5.梭子蟹蒸好後，打開鍋蓋，把蒸好的梭子蟹放在盤子裏。