可制成糯米、糯米糕、年糕、驢肉卷、湯圓等美食。下面是湯圓的具體做法。
材料:肉末250克，糯米50克，馬蹄100克，雞蛋1個，時令蔬菜，蔥姜末，鹽，胡椒粉，雞粉，水澱粉。
練習:
1.將荸薺切成綠豆大小的丁，將肉餡放入碗中，加入荸薺、雞蛋、澱粉、胡椒粉、雞粉、鹽和少許水，用力攪拌成稠糊狀。蔬菜洗凈，糯米洗凈，用開水浸泡10分鐘，瀝幹備用；
2.將肉餡逐壹揉成丸子，表面粘上糯米，大火蒸熟，裝盤備用；
3.炒鍋大火，放入豬油至五成熱，放入蔥姜炒香。加壹杯水燒開，放入雞粉、鹽、胡椒粉調味，再放入蔬菜煮熟，用水澱粉勾芡後澆在肉丸上。