1.主料是胡蘿蔔、菱角、香菇、火腿腸。
2.豬肉餡加水，朝壹個方向攪拌均勻。調料中加入鹽、料酒、糖、醬油、香油，最後加入面包糠拌勻。
3.把拌好的肉末揉成壹團，可以大壹點。
4.已經做好的肉丸。
5.鍋中倒入適量的油，加熱至八成熱時，放入肉丸煎熟。
6.煎至外觀金黃即可(油要高溫，丸子放油鍋後能快速定型，不易散開)。
7.煎至金黃色，取出。
8.鍋裏蒸，20分鐘後鍋裏的水燒開。
9.將蒸好的丸子裏的汁倒入炒鍋裏燒開，加入水澱粉，淋上香油。
10.將調好的汁倒在蒸好的肉丸上。