材料:蓮藕150g，糖15g，白醋8g，番茄醬10g，醬油2g，料酒2g，水澱粉10g。
練習步驟
1，食材準備好了
2.將蓮藕去皮，切成塊
3.用清水浸泡，防止變黑。
4、用，糖，醋，番茄醬，料酒，醬油，水澱粉拌壹碗糖醋汁。
5.撈出蓮蓬，控水後撒些幹澱粉拌勻。
6.炒鍋放適量油，燒熱後放入蓮子炒至凝固。
7.上下翻炒成金棕色
8.煎熟，撈出控油。
9.將鍋內剩余的少許底油倒入調好的糖醋汁中，攪拌均勻至沸騰。
10，倒入炒好的蓮子，翻面，裹湯。
技巧
酸甜汁的比例沒有特別的規定。喜歡甜的就多加糖，喜歡酸的就多放錯。調整自己去品嘗酸甜，自己決定。