清江發源於鄂西的壹條山澗，由2000多處山泉組成。水質優良，沒有汙染源，漁業資源非常豐富，生長著口碑很好的清江魚。
清江魚是淡水魚，不是海魚。魚肉富含蛋白質、脂肪、微量元素、維生素和不飽和脂肪酸，具有壹定的營養價值，味道鮮美。
吃清江魚的小貼士
清江魚不能和驢肉壹起吃。如果這兩種食物壹起吃，可能會導致心腦血管疾病。
清江魚最好不要和西紅柿壹起吃，可能會釋放銅，影響身體健康。
清江魚不能和牛肉壹起吃，會中毒，可以用人奶和鼓汁治療。
參考以上內容？百度百科-清江魚、人民網-魚類禁忌揭秘不宜吃魚的人