1、原料：杏鮑菇2個·大湯水半杯·辣椒醬3勺·清醬油3勺·糖3勺·糖稀1勺·香蔥末3勺·糯米粉3勺·水3勺。
2、杏鮑菇洗幹凈控水，將杏鮑菇縱切成兩半，然後切成薄片。
3、燒壹鍋開水，水開後倒入杏鮑菇片煮10分鐘左右。
4、另拿壹個平底鍋，將大湯水半杯、辣椒醬3勺、清醬油3勺、糖3勺、糖稀1勺、攪拌均勻後倒入鍋內煮開。
5、杏鮑菇煮10分鐘左右，撈出放入冷水中浸泡，然後再用壹盆冷水浸泡，冷卻後擠壓出水分。調壹個3勺糯米粉、3勺水的糊，倒入煮的醬汁湯中，不斷攪拌均勻。均勻後放在壹旁冷卻。
6、冷卻後放入杏鮑菇片，並倒入少許的香蔥末拌均勻即可食用。