1.溫水和面:和面時，面粉、酵母、糖和雞蛋用溫水混合在壹起，使其成為柔軟的面團。使用的水的溫度也要在不同的季節適當變化，夏天略涼，冬天略熱，根據具體情況調整。
2.適當發酵:揉好面團後，將面團放在火爐等溫暖的地方進行發酵。發酵時，最好用濕布覆蓋面團，防止面團幹燥變硬，最後將面團膨脹至兩倍大小。
3.適度揉面:面團醒發後，輕輕擠壓面團排氣，然後輕輕揉面，防止面筋過多。
之後，面團被分成幾個大小均勻的劑，卷成餅。
4、把握火候:鍋中刷少量植物油，將面餅放入鍋中，蓋上鍋蓋，用小火慢慢煎，大概六七分鐘，待底面定型後翻面，再煎幾分鐘，即可出鍋。