最基本的蘸醬是放適量的醋和少許糖，然後加入切碎的姜末和黃酒。
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如果不喜歡黃酒，可以取適量姜末、香醋、糖、味精調味。味精和糖需要攪拌融化。
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如果妳喜歡鹹味，妳可以用醬油、醋、糖、姜末和香油來做菜。
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另壹種是用黃酒、姜末、醬油、醋和香油制作而成。黃酒不僅能去腥，還能中和寒冷。
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以上蘸汁都可以用熱水蒸5分鐘，效果更好。加速糖和味精的融化。
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其實直接吃清蒸蟹可以保持原味，味道更鮮美純正。如果妳不喜歡在姜末吃東西，妳可以吃姜汁。
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