白菜和紫甘藍有什麽區別？

1，顏色和形狀不壹樣。紫甘藍有紫色的葉子，葉子上有蠟質粉末，球莖近圓形。卷心菜短而粗壯，有肉質的壹年生莖，不分枝，扁圓形，綠色或灰綠色的葉子。

2.紫甘藍具有不同的特性，不僅營養豐富，而且結構緊湊，色澤鮮艷，耐寒，耐熱，產量高，耐貯運。卷心菜含有豐富的營養元素，如優質蛋白質、纖維素、礦物質和維生素。

3.效果不壹樣。紫甘藍可以用來炒菜、做菜、涼拌、調色等。可以切成兩半，煮熟後裝盤蘸醬吃。歐洲人大多把它切成絲，拌上沙拉醬。白菜可作為蔬菜或飼料，具有抗癌、改善胃潰瘍、改善血糖血脂的作用。