輔料:鹽4g，橄欖油10g，水270g，木耳30g，植物油30g，酵母粉5g。
1、面粉、酵母粉、水、橄欖油全部稱好放入廚師機內膽。
2.用廚師的機器做面團5分鐘。
3.用濕布覆蓋面團進行發酵。
4、發酵至明顯長大。
5.取出，揉勻排氣，用搟面杖搟成大餅，然後兩面抹油。
6、切成條狀，因為是毛面，不要切的太薄，不然會斷。
7.將香蔥葉切碎，撒上鹽，加點油拌勻備用。取三根切好的面條，用蔥葉塗抹，沿著壹邊放在盤子裏。
8.所有盤子擺好後，用手壓平。
9.把鍋蓋放在熱鍋裏，小火上燒。金黃的時候翻過來。
10，兩面金黃時，出鍋。