輔料油，鹽，蠔油，2湯匙糖，1茶匙。
步驟
上海炒菜的步驟11。準備好的原料。
上海炒菜的步驟22。豆腐和黑木耳泡在水裏。
步驟33。開水鍋中加點鹽，將腐竹和黑木耳焯幾十秒。
上海炒菜的步驟44。將卷心菜撕成碎片，蘑菇切片。
上海炒菜的步驟55。將油面筋從中間切開，在切面上灑些水。
上海炒菜的步驟66。鍋裏加點油，放入蠔油翻炒十幾秒。
上海炒菜的步驟。加入蘑菇和卷心菜，炒熟。
上海炒菜88的步驟。加入煮熟的黑木耳、腐竹和油面筋。
上海炒菜99的做法步驟。翻炒十幾秒。
上海炒菜的步驟是1010。加入2湯匙水，將糖煮幾十秒鐘。