它是壹種壹年生草本水生植物菱角的果實。荸薺果肉可食，嫩莖可作蔬菜，果實有尖角，俗稱菱角。生長在湖中，每年八月左右成熟。菱角藤有綠色的葉子，葉子的形狀是菱形的，所以果實叫菱角。莖紫紅色，花鮮黃色。菱角是壹年生草本水生植物，又稱“水中花生”。水果“菱角”是堅果，在茂密的樹葉下掛在水中，必須拿起來翻個底朝天才能看到。
分布範圍
菱角原產於歐洲和亞洲的溫暖地區。但只有中國和印度被馴化栽培。菱角分布於我國大部分水域，長江中上遊、陜西南部、安徽、江蘇、湖南、江西、浙江、福建、廣東及臺灣省均有栽培。
野生荸薺盛產於山東、河北、河南等地的湖泊、河流和溝渠中。俄羅斯、日本、越南、老撾也有栽培。尚誌市也發現了野生荸薺。