材料:1皮蛋，大米50g，小蔥2根，鹽幾克，姜兩片，胡椒粉少許，香油少許，醋少許。
1.大米提前泡2小時以上。然後加入幾滴香油拌勻，靜置15分鐘。準備壹些蔥，姜，皮蛋。
2、這個皮蛋真的是驚喜，切，我忍不住想吃。
3、蔥切末，姜切絲，皮蛋切丁，刀蘸水，不然不好切。
4、電飯煲，倒入大米和四倍的水，放入生姜，少許醋，煮至沸騰，開蓋攪拌。繼續煮6分鐘左右。幾乎米粒都腫成糊狀，黏糊糊的。
5.打皮蛋，加點鹽，攪拌，煮3分鐘。
6.上桌，撒上蔥花和壹些胡椒粉。辣椒，看個人口味，我比較喜歡。