人參果營養價值很高，富含維生素B1、維生素B2、維生素B6、鈣、鋅、鐵、鉀等營養元素。非常適合老人和小孩食用，能很好的補充身體所需的營養，味道也不錯，尤其是熟了的時候，吃起來像果凍。
長期食用人參果可以起到瘦身美容的作用。目前人參果是很多減肥人士喜愛的水果，維生素c非常豐富，綠色果肉中含有獨特的粗纖維，可以快速消除大魚大肉後的油膩感，平衡高蛋白食物帶來的不適。
人參果除了美容瘦身之外，還能促進腸道吸收消化，能給腸道帶來非常健康的環境。同時具有抗菌消炎的作用，對睡眠不好的人有改善睡眠的作用。