2.將洗凈的海參放入沸水中煮45分鐘左右，然後煮至海參變小，用手感覺有彈性時，將海參從水中撈出。這壹步也可以通過將洗凈的海參放入高壓釜中約30分鐘來完成。
3.將海參放入淘米水中煮1至2小時，待其鮮嫩時撈出。
4.將海參用冷水洗凈，浸泡在純凈水或幹凈的冷水中。壹般來說要泡兩天，期間要勤換水。
5.經過兩天的浸泡，妳會發現現在的海參個頭明顯比剛煮熟的海參大，而且更軟嫩。這種海參可以用來做各種美味的菜肴。