蒸陽澄湖大閘蟹的做法
鍋裏放涼水，取三四片姜和少許黃酒加入涼水中。
第二步
蒸陽澄湖大閘蟹插圖
用刷子刷蟹表面，放在蒸鍋夾層上，小火燜20分鐘。
第三步
在烹飪的時間裏，準備好醬汁，既能調味、驅除腥味，又能掛出鮮美的螃蟹。將姜切成絲放在盤子裏，加入適量的鮮醬油和食醋。
第四步
20分鐘後，看看螃蟹的烹飪。如果有蟹油，可以關火。
第五步
吃完大閘蟹，尤其是女性朋友不妨喝壹杯紅糖水。
清蒸陽澄湖大閘蟹成品圖
烹飪訣竅
茶和柿子不能吃螃蟹。茶葉和柿子中的鞣酸容易與螃蟹中的蛋白質形成團塊，導致腹痛嘔吐。