佐料
牛羊肉
適量的
(可食用)黑木耳
金針菇
面筋
粉皮(由大豆或紅薯澱粉制成)
蔥姜
步驟
1.油鍋裏放兩三勺油，蔥，姜，做蔥油。
2.將制好的蔥油待用。
3.將鍋裏的牛羊肉翻炒，肉幹裏的水翻炒。
4.水幹後，加入十三香和胡椒粉。因為牛肉不好煮，所以不要先放鹽，以免肉繃緊。)
5.加點水，燉牛肉。
6.肉煎好後，放入醬油。加入木耳。
7.放面筋。
8.放金針菇。
9.還有壹碗面糊，稍微稀壹點，沒有疙瘩。
10.攪拌壹鍋面水，水滾出粉條(粉條好煮)。註意不要不斷攪拌而糊底。
11.把壹鍋剛炒好的肉菜放進鍋裏。
12.最後加入蔥花油攪拌。