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450吐司面包公式簡單公式來了。

1.準備材料:牛奶40g,水60g,雞蛋30g,煉乳15g,鹽3g,細糖30g,酵母3g,高筋面粉220g,全麥粉30g,黃油35g。

2.稱取所有材料備用,將除黃油外的其他材料放入面包機中揉成光滑的面團。

3.加入黃油,繼續揉至完成階段。

4.妳可以用手拉出壹大片膠片。

5.揉好的面團在室溫下發酵2小時左右,手指蘸面粉,不縮孔時發酵完成。

6.發酵的面團被排氣。

7.分成三份,揉捏,放松10分鐘。

8.將面團放松,再次排氣,從上到下卷起來。再次放松10分鐘。放松後,如圖所示再次卷出來。

9.從上到下卷起來,捏邊。放入模具中進行二次發酵,並在65438±060℃的烘箱中預熱..

10,二次發酵至黴菌九分滿。

11,放入烤箱,160度40分鐘。排出後可以脫模。