2.豆腐在煮之前用開水浸泡65，438+00分鐘以上，以去除鹵水味。這樣做出來的豆腐好吃又好吃。
3.做魚的時候，在鍋裏放壹湯匙牛奶，不僅可以去除魚腥味，還可以使魚變得軟嫩可口。
4、湯太鹹處理三法。如果湯太鹹，可以用紗布包壹些熟米飯，吸收鹽分，減少鹹味。或者切幾片薯片壹起煮，馬上撈起，湯就沒那麽鹹了。或者放幾塊豆腐或者西紅柿片壹起煮，和放土豆有壹樣的減鹽效果。
5.煮雞蛋時，先用冷水浸泡雞蛋，再用熱水煮，這樣煮出來的雞蛋蛋殼不碎，容易脫皮。
還有很多家庭烹飪的小常識，都是在愛樂家庭烹飪生活館學到的。