1，把材料放在壹起，攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏2小時。
2.將腸衣用清水沖洗幹凈後用水浸泡，然後放入灌腸漏鬥中。漏鬥模型是4號。
3.剪斷棉線
4.壹點壹點地把肉放進漏鬥裏。
5、出來，用手擠壓放電間隙。
6.制作完成後，用棉線在7 cm處紮壹段，晾壹天，然後冷藏兩天(主要是為了分散白酒的香味，但要加白酒保存)。
7.三天後放入鍋中焯壹下，不開蓋燜15分鐘，取出，切段，冷凍。
8.吃的時候拿出來蒸3分鐘或者在鍋裏煎5分鐘左右