工具/材料:章魚、辣椒、姜、蒜、辣椒醬、料酒、醬油、鹽、糖。
1.買新鮮的章魚，放入淡水中。幾分鐘後，章魚就會死去，然後取出魚的眼睛和內臟。
2.抓10g鹽，清洗章魚身上的粘液。
3、鍋中加水燒開，章魚焯水半分鐘，撈出放入冷水中冷卻。
4.控水後，將章魚切成5厘米左右的長段。
5、準備好姜末和大蒜、青椒切塊備用。
6.鍋裏加油，放入姜末和大蒜翻炒至香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3熟。
7.將章魚加入料酒，翻炒半分鐘，關火，加鹽調味，加白糖提鮮，壹道簡單美味的醬爆章魚就做好了。