根據論文的查詢。com，定西寬粉采用優質澱粉，傳承百年。現在已經通過機器操作批量生產了。經過混合、壓制、熟化、冷卻、切割、漂洗、冷卻、烘幹，最後打包裝上車，通過物流送到千家萬戶。還可以搭配各種食材做出各種菜肴，如冷葷、熱炒、清燉、清蒸等。其定西寬粉晶瑩潔白，薄如蟬翼，耐嚼爽滑。所以定西寬粉這麽受歡迎是因為好吃。
定西寬粉以食用馬鈴薯澱粉為原料，經過混合、成型、熟化、冷卻、冷凍、解凍、幹燥、包裝等多道工序制成。富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，且“辣、滑、勁、透、香、爽”。