主料
綠豆拉皮適量
雞脯肉適量
蒜末適量
蔥花適量
料酒半勺
鹽3克
雞精3克
生抽1勺
香油適量
紅油適量
白糖適量
米醋適量
涼拌雞絲拉皮的做法步驟
1
準備的材料。
2
鍋中水開，放入綠豆拉皮煮至7分鐘，過涼水。
3
鍋中放入蔥姜，淋入料酒，下入雞脯肉煮10分鐘左右撈出晾涼撕雞絲。
4
小碗中加入鹽、白糖、米醋、生抽、蒜末、香油拌勻做碗汁。
5
拉皮碗中淋入壹半的碗汁拌勻。
6
再在雞絲碗中淋入剩余的碗汁。
7
加入熟芝麻和紅油拌勻。
8
上桌即可。