白蘑菇如何保鮮

將白蘑菇用鹽水浸泡，然後裝入保鮮袋放入冰箱保存，或者用廚房紙和保鮮膜包裹後放入冰箱保存。這樣可以使它們保持新鮮，質地細膩，醇香四溢，味道獨特。是我國北方草原盛產的“口蘑”中的上品。

白蘑、蒙古口蘑、潘蕓蘑菇、銀盤主要產於錫林郭勒盟的吳棟旗、西烏旗、阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。口蘑呈白色傘狀，生長環境在羊骨頭或羊糞的非常特殊的地方，所以味道極其鮮美芳香，肉質細嫩醇厚。口蘑可分為白蘑、香蘑、綠腿蘑、雞爪蘑、黑蘑等品種。很久以後，內蒙古的口蘑產量非常稀少，但需求量卻壹直居高不下，所以口蘑的價格至今仍是中國蘑菇市場上最貴的蘑菇。