在這種草書中，稱為“千花白菜”、“生菜”、“琉璃苣”。
《本草伊彥》指其“四個方位”。春末夏初是吃生菜的季節。宋代陸遊《新菜詩》說:“黃瓜萵苣最宜，四月上市。”《雪圃剩菜》記載了古代人對生菜的喜愛。書上說:“生菜在北京的口中絕對豐富，而且香脆可口，即使用旋轉的方法也煮得很好。民間還有壹個美談，神仙吃生菜。據說五代時有個和尚在路邊討錢種菜，有壹天夢見壹條金龍吃了他種的幾床生菜。金龍是神仙改造的，後來僧人在萵筍地上建了壹座廟，取名“普安”，象征吉祥。(《秦化州閑情錄》)