1.大蒜切成蒜末，加少許鹽搗成蒜末，倒入熱油至熟。妳可以聽到嘶嘶聲。
2.雞蛋加少許水和鹽，打成蛋液。鍋裏倒油，把雞蛋煎熟。
3.鍋中倒入少許油，將洋蔥炒熟備用。
4.鍋中加入少許油，放入姜片翻炒，然後放入番茄塊翻炒。果汁就可以了。
5.加入蝦皮、鹽、雞精、醬油。
6.翻炒片刻，加入高湯至中火。
7.燒開後加入炒雞蛋，蔥再煮壹會，水面的湯就好了。
8.把拉好的面條和芹菜苗壹起煮，撈起放熱水裏，不要粘。吃的時候分兩碗，壹碗面，壹碗湯。湯碗裏放入油過熱的大蒜，根據自己的喜好放油。吃的時候，把面條壹根根挑起來，蘸著湯吃。