食材:土豆500克，
調料:大蒜4瓣，韭菜末少許，五香粉3克，辣椒粉3克，鹽和胡椒粉各3克，烤鹽粉2克，植物油3湯匙。
1，把小土豆放鍋裏煮。
2.煮到用筷子戳進壹大壹小塊土豆，就可以輕松插入了。
3、煮熟的小土豆，用冷水沖淋，用手壹捏去掉表皮，蒜準備成蒜泥。
4.鍋下熱2湯匙植物油，放入壹半大蒜炒香，然後放入小土豆。
5.用鍋鏟將小土豆擠幹，用小火將小土豆兩面煎至表皮金黃酥脆。
6.另起鍋放1湯匙植物油，爆香剩下的蒜頭。
7.然後倒入炸土豆
8.關小火，撒上辣椒粉，加入五香粉和椒鹽粉，繼續翻炒。
9.撒上鹽泡打粉，翻炒均勻。
10，撒上香蔥末即可食用。