準備材料:塔瑪魚3條，蒜半個頭，姜3-5片，蔥2段，八角1幹辣椒3個，雞蛋1個，白酒1.5勺，醋3勺，糖1勺，醬油適量，鹽適量，菜籽油適量，面粉適量。
生產步驟:
1.準備塔瑪魚，將塔瑪魚洗凈，切成兩半。？
2.準備好蔥、姜、蒜待用。
3、1雞蛋打成蛋液，塔瑪魚兩面均勻塗上蛋液和面粉。熱鍋放油冷卻，放入胡椒粉、姜絲、塔瑪魚，中火煎至兩面金黃色。
4.準備好香葉，八角，姜片，蒜瓣，幹辣椒。？
5.加入少許醬油、醋、糖、鹽、八角，沿鍋邊煮白酒。加入適量開水，剛好過魚的量，小火慢燉。
6、燒至湯汁濃稠，魚肉鮮美，即可出鍋，撈起蔥、八角、香葉等。，並放置盤子。
7.立即上菜。