取壹條平魚，如圖所示切開，加入兩茶匙鹽，腌制幾個小時。
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熱油，將鹹魚放入鍋中，煎至兩面微黃(如果用茶油，最好先放壹點鹽去腥)
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加入切好的姜末和蒜瓣，翻炒出香味。
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加兩勺辣椒醬，是奶奶自制的！超市裏平常賣的都行。
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如圖，壹起翻炒。
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加入適量熱水，蓋上鍋蓋煮約5-10分鐘。
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如圖所示完成烹飪
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撒上適量的蔥花
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去拿鍋和盤子！妳完了！
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