伊麗莎白瓜含有大量的蔗糖、果糖、葡萄糖等人體所需的營養物質和有益物質，富含維生素C、有機酸、氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質，香氣特別誘人，營養豐富，是我國人民普遍喜歡的水果之壹。
該品種果實球形，果皮黃色，肉厚約3厘米。伊麗莎白瓜形態圖譜中含糖量約為15%，單果重800 ~ 1100g，果實開花成熟需30天左右。伊麗莎白適應性廣，易坐果。是目前我國大棚甜瓜種植最廣泛的品種。適合早春和深秋的大棚栽培。溫室栽培密度為1500株/畝，大棚栽培密度為2000株/畝。
伊麗莎白厚皮甜瓜是壹種日本哈密瓜，也叫厚皮甜瓜。它嘗起來很甜，有漂亮的表面紋理，是很好的食物和禮物。