準備材料:雞腸300g，蔥100g，油適量，鹽、糖、生抽、老抽、炒白芝麻、香油、黃瓜、姜、蔥、黃酒。
1，雞腸清洗幹凈，用生粉洗幾次去異味，然後瀝幹；
2.鍋中燒開水，放入姜蔥、鹽、黃酒，然後將雞腸煮熟；
3.將洗滌後的水和排出的水收集起來備用；
4.洋蔥洗凈切成絲備用；
5、鍋中熱油，下蔥爆炒；
6、雞腸壹起翻炒；
7.拌入醬油，再加入少許醬油上色，少許白糖提鮮；
8.差不好的時候倒壹點香油炒壹下；
9.黃瓜可以提前切片，放在盤中；
10最後將炒好的雞腸放入盤中，再放壹點炒好的白芝麻即可；