佐料
粘米粉150g
清水150g
50克白糖
佐料
酵母
3克
白糖蛋糕的做法
1.
將白糖和糯米粉混合。
2.
用150克溫開水溶解酵母。
3.
將酵母水倒入步驟1中，攪拌至混合物完全融合成無顆粒狀態，然後倒入7英寸的實底模具中(任何實底模具均可)。
4.
蓋上保鮮膜，放入烤箱，用酸奶發酵5小時。在烤箱裏放幾杯熱水，增加濕度。
5.
這是壹種發酵米線蛋糕。
6.
鍋內放冷水，水開後蒸30分鐘，熄火後燜5~10分鐘後取出，倒扣脫模。
烹飪訣竅
發酵可以在烤箱裏進行，可以在面包機裏進行，甚至可以像酸奶壹樣在酸奶機裏進行。