煉乳和牛奶有什麽區別？

煉乳是將鮮奶加熱濃縮蒸發水分制成的。壹般煉乳的體積只有原奶的壹半。如果再翻壹倍，就可以變成牛奶了。所以壹定要稀釋後才能直接喝。而且煉乳在儲存和加工過程中，要添加40%的糖，這是很高的，高於正常人，尤其是兒童的需求量。要求沒那麽高，所以吃的時候，甜煉乳壹定要用1倍的水稀釋。其蛋白質和脂肪含量與牛奶相同，適合兒童食用，但甜度也很高。應該加入4倍的水來稀釋糖。但值得註意的是，煉乳中蛋白質和脂肪的含量只有2%以下，遠遠不能滿足嬰兒生長發育的需要。所以不太適合孩子長期吃。如果長期食用，可能會造成營養不良、貧血、抵抗力下降，從而引發各種疾病。影響生長發育，總之煉乳不能作為寶寶的主食。鮮奶如果能喝就更好了。