這種湯富含蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素和其他礦物質。菠菜有補血的作用。寶寶經常吃這種湯，可以促進生長，預防貧血。
原材料:
面粉40克，雞蛋1，蝦仁10克，菠菜20克，高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
制作:
1.雞蛋打散，取蛋清和面粉打成略硬的面團，揉勻，搟成薄皮，切成比黃豆粒還小的丁，揉成丸子。
2.蝦仁洗凈，用清水泡軟，切成丁；菠菜洗凈，用開水焯壹下，切成粉。
3.將高湯放入鍋中，放入蝦丁，加鹽，將下面的珍珠疙瘩燒開，煮熟，倒入蛋黃，加入菠菜粉，倒入香油，放入味精，放入小碗中即可食用。
4、註意痘痘壹定要小，越小越好，有利於消化吸收。
特點:
爽滑可口的湯。