紅蘿蔔適量
花椒粉適量
老抽適量
鹽適量
鹹鮮口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
素炒酸蘿蔔的做法步驟
1
大紅蘿蔔洗凈切絲
2
切好的絲放入玻璃罐中加鹽加涼開水，水要沒過蘿蔔，鹽要多些放，嘗起來水是鹹鹹的。
3
密封腌漬十到十五天（取決於溫度）
4
腌好的蘿蔔，水變成紅色，蘿蔔發酸
5
取壹些酸蘿蔔，如果過鹹可以泡壹泡
6
鍋中放油加花椒粉，倒入酸蘿蔔加生抽上色，再加壹手勺水炒
7
蘿蔔絲變軟加雞精調味出鍋