材料:高粱米600克，紅豆沙300克，白糖150克。
練習:
1.高粱米洗凈，倒入適量清水，籠蒸待用。
2.取兩個瓷盤，將壹半的高粱米放入盤中抹平，用手壓成兩三厘米厚的塊，剩下的高粱米放入另壹個盤中內壓。
3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，然後抹上均勻厚度的豆瓣醬。
4.然後把另壹半高粱米扣在豆沙餡上，用刀抹平，吃的時候用刀切成菱形塊，裝盤，撒上糖即可食用。
第二，高粱和紅豆飯
材料:高粱米250克和紅小豆50克。
練習:
1，小豆和高粱米洗幹凈。
2.將紅小豆放入電飯鍋中，加水煮沸。
3.紅小豆煮至八成熟時，加入高粱米，加水至略多於燜飯所需水量，壓燜飯攤。
4、電飯鍋可以跳。