1.將幹凈的甲魚肉用開水燙壹下，撕掉表面的黑膜，去爪，清洗幹凈。先將羊肉燒焦，然後用冷水浸泡，刮幹凈。將甲魚和羊肉放入鍋內用冷水焯兩分鐘，去除血腥味，撈出，用清水洗兩遍，然後切成2厘米、6厘米見方左右的塊。黨參、枸杞子、附子和當歸用清水洗凈。
2.將炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，八成熱時，將甲魚、羊肉煸炒，再煮紹酒，繼續煸炒，收水。
3.取壹個大沙鍋，先放入炒好的甲魚肉和羊肉，再放入冰糖、黨參、附子、當歸、蔥白、姜片，加水1250g，蓋上鍋蓋，先用武火煮沸，再改用小火燉至九成爛，再放入枸杞，繼續燉10分鐘左右。