1
將萵筍切成薄片，用清水泡壹個小時，這樣可以去除萵筍的苦澀味，（如果時間緊，沒有這步也可以。）將買來的現成的叉燒肉切成小片，薄壹點，這樣好入味。蔥姜都切成末。
2
鍋燒熱，放適量油，（不用太多，因為壹會兒萵筍會出水）加入蔥姜末煸炒壹會兒，出香味之後放入萵筍片煸炒，滴少許醬油，待萵筍稍微開始變軟時，加入耗油炒壹會兒，之後放入切好的裏脊肉，出鍋裝盤。
3
出蔥香味之後放入萵筍片煸炒，滴少許醬油，待萵筍稍微開始變軟時，加入耗油炒壹會兒，之後放入切好的裏脊肉，出鍋裝盤。