新鮮魔芋壹片，切成條狀，燒開水。水在魔芋中煮沸。撈出控水備用。鍋裏放油，五成油溫放入魔芋，炸壹分鐘。轉小火慢慢煎裏面的水。用勺子這樣不停的翻面煎，讓它受熱均勻。炒到表皮微皺就行了，控油。將所有幹粉攪拌均勻，鍋裏舀壹勺油，加入幹粉攪拌均勻。最後上油，辣椒。如果喜歡吃辣椒，加壹點辣椒面。
魔芋涼拌毛肚是用魔芋做的，吃起來很辣，很過癮。而且這種零食熱量只有壹點，可以說是只減熱量不減口味的零食。就算吃多了也不怕長胖。魔芋涼拌毛肚的膳食纖維也很高。兩小包膳食纖維大概是1和4G，相當於1和6顆大白菜，每頓飯占。有四川麻辣味、清香燒烤味、鮮麻辣味。