1，有毒。生姜壹旦發黴腐爛，會產生壹種毒性很強的物質。過量或長期食用這種帶黴菌的食物，會引起肝細胞變性壞死，嚴重者會導致肝癌、食道癌。
2.生活中很多人看到發黴的食物，認為把發黴的部分去掉，剩下的就可以吃了。但是，長此以往，這會是人得癌癥的導火索，所以所有發黴的食物都不能吃。
3.不要去掉肉眼可見的發黴部分繼續食用。
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1，有毒。生姜壹旦發黴腐爛，會產生壹種毒性很強的物質。過量或長期食用這種帶黴菌的食物，會引起肝細胞變性壞死，嚴重者會導致肝癌、食道癌。
2.生活中很多人看到發黴的食物，認為把發黴的部分去掉，剩下的就可以吃了。但是，長此以往，這會是人得癌癥的導火索，所以所有發黴的食物都不能吃。
3.不要去掉肉眼可見的發黴部分繼續食用。
4.壹定要盡快把發黴的生姜挑出來扔掉，撒上生石灰消毒。不要再把發黴的生姜和其他健康食品放在壹起，以免造成交叉感染，使其他食物發黴變質。
5.發黴的生姜不能給寵物或其他動物食用，裏面的黴菌毒素對它們也是有害的。