煎魚是壹種高脂肪食物。油炸後表面會形成壹層脆皮，裏面還有很多油。蒸魚的目的是用蒸汽把魚肉徹底加熱，但蒸汽不能把油蒸發掉。雖然蒸魚可以讓魚更健康，但是對於含油量高的油炸魚來說，蒸魚並不能降低其含油量。
如果妳想減少油炸魚的脂肪含量，妳可以采用以下方法:
1.減少油炸時間和溫度，減少魚的吸油量。
2.在烹飪前用薄澱粉或面粉塗抹魚，可以減少油的吸附。
3.油炸後，使用廚房紙巾吸收多余的油脂。
以上方法都可以降低油炸魚的含油量，但是蒸魚是起不到作用的。
總之，蒸炸魚是蒸不掉油的。如果想降低油炸魚的含油量，需要采用其他方法。