佐料
幹豆
150g
新鮮黃椒
20克
蒜瓣
15g
精力
5g
青蔥
2g
海鮮調味醬油
50毫升
麻油
6毫升
步驟
1.幹豆提前泡水。
2.浸泡過的豆子用刀切成片。
3.姜和蒜分別切碎。
4.用上面的刀將黃椒切碎，與姜末和蒜末壹起切成細粉。
5.鍋中燒開水，加入少許鹽，將豆幹切丁焯壹下，撈出，用清水沖淋，放入大碗中備用。
6.清蒸魚和醬油。
7.倒香油。
8.在豆幹上撒上姜末、蒜末和黃椒。
9.攪拌均勻，用保鮮膜密封，冷藏半小時後食用。